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- 作 者：段会良编著
- 出 版 社：上海：上海科学技术文献出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：9787543930193
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麻香里脊丝 2
松仁里脊 4
香菇里脊 6
腰果花生碎里脊 8
蔬菜沙拉肘片 10
红焖驴肉 12
金针肥牛卷 14
牛柳双脆 16
红烧牛尾 18
风味羊腿 20
芝麻小排 22
香辣小排 24
豉汁蒸小排 26
美味大排 28
香炸排骨 30
卤制香骨 32
川味烧肉 34
虾籽煎肉丸 36
酱肉烧青椒 38
菊花肉丝浸菜心 40
肉丁玉米烧木瓜 42
梅菜肉末蒸菜心 44
金华火腿蒸茶树菇 46
烧三样 48
腊肉芹香白灵菇 50
鲍汁茄盒 52
油煎肉片 54
元宝肉 56
蜜制卤肉 58
苦瓜回锅肉 60
肉丝炒蕨菜 62
老妈炒肉 64
鱼香肉丝 66
板栗烧肉 68
脆皮肥肠 70
香脆果仁肥肠 72
风味烧蹄筋 74
玉树红蘑烧蹄筋 76
开胃川香肚条 78
丸子烧红蘑 80