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- 作 者：严清波，熊永久，皮登米编著
- 出 版 社：贵阳：贵州科技出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7806625909
- 标注页数：156 页
- PDF页数：165 页
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一、猴头菌 1
（一）概述 1
（二）营养与药用价值 2
（三）生物学特征特性 3
（四）菌种生产 8
（五）常规栽培方法 12
（六）高产栽培模式 22
（七）液体发酵培养法 47
（八）主要病虫害及其防治 50
（九）产品等级标准 52
（十）产品加工 52
二、黑木耳 62
（一）概述 62
（二）营养与药用价值 63
（三）生物学特征特性 64
（四）菌种生产 69
（五）常规栽培方法 79
（六）高产栽培模式 100
（七）常见病虫害及其防治 109
（八）产品等级标准 116
（九）产品加工 117
三、羊肚菌 121
（一）概述 121
（二）营养与药用价值 123
（三）生物学特征特性 124
（四）菌种生产 129
（五）常见栽培模式 131
（六）加工与分级 135
（七）深层发酵培养法 136
四、裂褶菌 138
（一）概述 138
（二）营养与药用价值 138
（三）生物学特征特性 139
（四）菌种生产 140
（五）固体栽培法 142
（六）液体发酵培养法 145
五、麦角菌 148
（一）概述 148
（二）药用成分及功效 149
（三）生物学特征特性 149
（四）培育方法 152
（五）利用方法 156
主要参考文献 156