- 作 者：雨田主编
- 出 版 社：北京：北京科学技术出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7530435000
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第一章 孕期必需的营养一、营养素的供应 1
（一）蛋白质 1
（二）脂类物质 2
（三）碳水化物 2
（四）维生素 3
（五）矿物质和微量元素 5
二、日常食物营养分析 8
（一）谷类 8
（二）肉类 8
（三）蛋类 10
（四）水产海鲜类 11
（五）蔬菜类 12
（六）水果类 14
（七）奶品类 15
第二章 孕早期营养食谱一、孕早期的营养特点 16
二、孕早期所需营养素 16
三、孕早期膳食营养原则 17
四、孕早期的膳食结构 17
五、孕早期营养食谱 181
（一）富含蛋白质营养食谱 18
（二）富含维生素营养食谱 47
（三）富含矿物质、微量元素营养食谱 71
第三章 孕中期营养食谱一、孕中期的营养特点 87
二、孕中期所需营养素 87
三、孕中期膳食营养原则 87
四、孕中期的膳食结构 88
五、孕中期营养食谱 89
（一）富含蛋白质营养食谱 89
（二）富含维生素营养食谱 118
（三）富含矿物质、微量元素营养食谱 144
第四章 孕晚期营养食谱一、孕晚期的营养特点 158
二、孕晚期所需营养素 158
三、孕晚期膳食营养原则 159
四、孕晚期的膳食结构 159
五、孕晚期营养食谱 160
（一）富含蛋白质营养食谱 160
（二）富含维生素营养食谱 185
（三）富含矿物质、微量元素营养食谱 200
第五章 孕期对症食谱 223
一、孕早反应——恶心呕吐 223
（一）孕早反应的表现与解析 223
（二）孕早反应的饮食原则 223
（三）营养食谱 224
（四）民间偏方 235
二、孕期贫血 236
（一）孕期贫血的表现与解析 236
（二）预防孕期贫血的饮食原则 236
（三）营养食谱 237
三、孕期高血压 245
（一）孕期高血压的表现与解析 245
（二）孕期高血压的饮食原则 245
（三）营养食谱 246
四、孕期便秘 256
（一）孕期便秘的表现与解析 256
（二）孕期便秘的饮食原则 257
（三）营养食谱 257
五、孕期水肿 263
（一）孕期水肿的表现与解析 263
（二）孕期水肿的饮食原则 263
（三）营养食谱 264
六、流产 271
（一）流产的表现与解析 271
（二）流产的饮食原则 271
（三）营养食谱 271
附录 日常食物营养成分表表1 谷类营养成分表 278
表2 蔬菜类营养成分表 279
表3 肉类营养成分表 281
表4 水产海鲜类营养成分表 282
表5 禽蛋类营养成分表 284
表6 食用菌类营养成分表 285
表7 豆制品类营养成分表 286
表8 水果类营养成分表 287