- 作 者：李军，王利琴主编
- 出 版 社：重庆：重庆大学出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7562439540
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第1章 动物营养基础知识1.1 动植物体的化学组成 4
1.2 粗蛋白质及营养 8
1.3 碳水化合物及营养 25
1.4 脂类及营养 34
1.5 能量及营养 38
1.6 维生素及营养 43
1.7 矿物质及营养 55
1.8 水及营养 64
本章小结 70
复习思考题 70
实训 71
案例分析 71
第2章 饲料原料 73
2.1 饲料原料的概念与分类 73
2.2 粗饲料 75
2.3 青绿饲料 80
2.4 青贮饲料 84
2.5 能量饲料 86
2.6 蛋白质饲料 91
2.7 矿物质饲料 97
2.8 饲料添加剂 102
2.9 饲料对动物产品品质的影响 109
2.10 饲料霉变与防治 114
本章小结 117
复习思考题 117
实训1 118
实训2 119
实训3 121
第3章 动物营养需要与饲养标准3.1 动物的营养需要 122
3.2 动物的饲养标准 131
本章小结 135
复习思考题 135
第4章 饲料配方设计技术及饲养试验4.1 饲料配方设计的基础知识 136
4.2 全价配合饲料配方设计 139
4.3 浓缩饲料配方设计 148
4.4 预混合饲料配方设计 150
4.5 饲养试验 159
本章小结 161
复习思考题 161
实训 161
第5章 配合饲料的生产加工技术5.1 配合饲料的生产加工工艺 163
5.2 配合饲料的质量控制 169
本章小结 181
复习思考题 182
实训 182
第6章 饲料的常规检测与分析6.1 饲料样本的采集、制备及保存 183
6.2 饲料的物理学鉴定方法 191
6.3 饲料中化学成分的测定 201
附录 223
附录一 饲料卫生标准（GB 13078—2001） 223
附录二 允许使用的饲料添加剂品种目录 227
附录三 猪的饲养标准 228
附录四 鸡的饲养标准 241
附录五 奶牛饲养标准 251
附录六 肉牛饲养标准 266
附录七 肉羊的营养需要 281
附录八 中国饲料成分及营养价值表 294