- 作 者：贺新生，侯大斌，何培新等编著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7501960143
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第一章 树舌灵芝 1
第一节 概述 1
第二节 生物学特性 2
第三节 菌种生产技术 6
第四节 栽培技术 10
参考文献 12
第二章 野生囊盖侧耳 13
第一节 概述 13
第二节 生物学特性 13
第三节 菌种生产技术 17
第四节 栽培技术 18
参考文献 20
第三章 红平菇 21
第一节 概述 21
第二节 生物学特性 23
第三节 菌种生产技术 26
第四节 栽培技术 27
参考文献 31
第四章 卧龙野生侧耳 32
第一节 概述 32
第二节 生物学特性 32
第三节 菌种生产技术 35
第四节 栽培技术 36
参考文献 39
第五章 双环林地蘑菇 40
第一节 概述 40
第二节 生物学特性 41
第三节 菌种生产技术 43
第四节 栽培技术 45
参考文献 47
第六章 粉褶白环伞 48
第一节 概述 48
第二节 生物学特性 48
第三节 菌种生产技术 52
第四节 栽培技术 53
参考文献 54
第七章 野生金针菇 55
第一节 概述 55
第二节 生物学特性 56
第三节 制种与栽培技术 59
参考文献 64
第八章 勺状亚侧耳 65
第一节 概述 65
第二节 生物学特性 65
第三节 菌种生产技术 69
第四节 栽培技术 70
参考文献 71
第九章 钟形斑褶菇 72
第一节 概述 72
第二节 生物学特性 73
第三节 菌种生产技术 75
第四节 栽培技术 76
参考文献 78
第十章 双孢斑褶菇 79
第一节 概述 79
第二节 生物学特性 79
第三节 菌种生产技术 82
第四节 栽培技术 84
参考文献 85
第十一章 环带斑褶菇 86
第一节 概述 86
第二节 生物学特性 86
第三节 菌种生产技术 88
第四节 栽培技术 89
参考文献 91
第十二章 粪生裸盖伞 92
第一节 概述 92
第二节 生物学特性 93
第三节 菌种生产技术 97
第四节 栽培技术 98
参考文献 99
第十三章 毒裸盖伞 100
第一节 概述 100
第二节 生物学特性 100
第三节 菌种生产技术 104
第四节 栽培技术 104
参考文献 105
第十四章 黄褐裸盖伞 106
第一节 概述 106
第二节 生物学特性 107
第三节 菌种生产技术 109
第四节 栽培技术 110
参考文献 111
第十五章 黏皮环锈伞 112
第一节 概述 112
第二节 生物学特性 112
第三节 菌种生产技术 114
第四节 栽培技术 115
参考文献 116
第十六章 球孢鬼伞 117
第一节 概述 117
第二节 生物学特性 117
第三节 菌种生产技术 121
第四节 栽培技术 123
参考文献 125
第十七章 石灰白鬼伞 126
第一节 概述 126
第二节 生物学特性 126
第三节 菌种生产技术 130
第四节 栽培技术 132
参考文献 134
第十八章 黄色白鬼伞 135
第一节 概述 135
第二节 生物学特性 135
第三节 菌种生产技术 138
第四节 栽培技术 138
参考文献 140
第十九章 白鼬色环柄菇 141
第一节 概述 141
第二节 生物学特性 141
第三节 菌种生产技术 144
第四节 栽培技术 145
参考文献 147
第二十章 黑柄炭角菌 148
第一节 概述 148
第二节 生物学特性 148
第三节 菌种生产技术 152
第四节 发酵生产 153
第五节 栽培技术 155
参考文献 156
第二十一章 网孔茯苓菌 158
第一节 概述 158
第二节 生物学特性 158
第三节 菌种生产技术 161
第四节 栽培技术 163
参考文献 164
第二十二章 羊肚菌 165
第一节 概述 165
第二节 物种多样性 166
第三节 生物学特性 171
第四节 菌种生产技术 174
第五节 栽培技术 176
第六节 菌丝体的液体发酵 180
参考文献 180
第二十三章 假蜜环菌 182
第一节 概述 182
第二节 生物学特性 182
第三节 菌种生产技术 185
第四节 栽培技术 187
参考文献 189
第二十四章 野生蕈菌的开发与驯化研究方法 190
第一节 野生蕈菌的采集、驯化利用 190
第二节 野生蕈菌驯化试验方法 193
参考文献 209