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- 作 者：夏启泉，许慧卿主编
- 出 版 社：合肥：安徽科学技术出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7533735757
- 标注页数：42 页
- PDF页数：50 页
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水煮鱼片 1
滑炒玉兰片 2
荷包鲫鱼 3
萝卜丝鲫鱼汤 4
黄颡鱼炖香圆 5
咸菜黄豆烧黄颡鱼 6
九珍鳜鱼 7
上汤鳜鱼 8
剁椒鲢鱼头 9
浓汤鱼圆 10
沙锅鲤鱼 11
香滑鲈鱼球 12
锅贴鲈鱼 13
浓汁蒸鮰鱼 14
鮰鱼狮子头 15
响油鳝糊 16
干烧鳊鱼 17
椒盐银鱼 18
银鱼炒蛋 19
鲶鱼炖豆腐 20
香炸鳗鱼球 21
芝士爆大虾 22
蒜香白条虾 23
翡翠虾球 24
滑炒凤尾虾 25
清炒虾仁 26
炒虾蟹 27
茄汁熘虾仁 28
龙虾烧田螺 29
仔蟹炖鳜鱼 30
翡翠梭蟹 31
醉蟹 32
菊花蟹球 33
咖喱螃蟹 34
浇汁螃蟹 35
炒毛蟹 36
蟹糊 37
沙锅螃蟹 38
蟹肉烧冬瓜 39
河蚌炖酥腰 40
美极双鲜 41
河蚌炖肉 42