茶艺服务

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第一单元基础知识篇 1

模块1 茶的基本知识 3

模块2 茶艺服务设备及用品 28

模块3 茶具简介 32

模块4 茶艺服务场所 47

模块5 茶艺服务 57

模块6 人员配置和岗位介绍 62

第二单元素质能力篇 69

模块1 职业素质 71

模块2 职业能力 79

第三单元操作服务篇 85

模块1 服务流程 87

模块2 操作技能 97

模块3 冲泡乌龙茶 110

模块4 冲泡绿茶 119

模块5 冲泡花茶 126

模块6 冲泡红茶 132

模块7 餐前茶 139

附录一：茶艺专业术语与常用语中英文对照 147

附录二：茶艺服务常用表格 161

后记 163