- 作 者：蒋弘，刘永澎主编
- 出 版 社：北京：科学技术文献出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7502340440
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一种玉米方便面 1
新型玉米锅巴 2
玉米晶丝 3
玉米粉软饼 5
高营养玉米珍 6
什锦快熟玉米粥 8
快餐玉米粉 10
囫囵玉米粥 11
南瓜玉米香粥 13
胡萝卜玉米香粥粉 15
即食嫩玉米加工保鲜方法 17
黑豆玉米糊食品 19
麦饭石玉米粥 20
真空软包装整穗熟玉米 22
快餐玉米面条 25
常温快速制取优质玉米胶 27
高强度快干型纸制品用淀粉黏合剂 29
用玉米淀粉制造的黏合剂 33
一种氧化淀粉胶 34
树脂淀粉涂料 36
用高粱秆、玉米秆生产的人造板 37
用玉米秆制造农用地膜的方法 39
无胶压制玉米秸人造板 45
从玉米油提取维生素E等营养物的方法 46
玉米营养方便粥 49
用玉米芯制备高纤维添加粉 51
玉米米花糕 53
玉米春卷 54
玉米绿豆糕 56
系列新玉米食品加工技术 59
营养玉米粉 62
生物脱臭精制玉米糊 63
纯天然嫩玉米羹 64
玉米原浆饮料 66
鲜嫩玉米乳粉 67
超甜玉米汁 68
甜玉米汁饮料 71
甜玉米乳饮料 72
玉米胚饮料 75
玉米花穗酒 78
玉米银杏酒 80
玉米秆粉酿醋 81
玉米花粉饮料 82
用玉米花粉为主要原料的食品 84
玉米花药制品 85
发酵玉米醪生产酒精 87
以玉米为原料采用絮凝颗粒酵母连续发酵新技术生产酒精并副产SCP饲料 89
玉米在酒精生产中的综合利用 95
利用玉米酒精废糟液生产单细胞蛋白 100
用玉米酒精糟液生产酱油，酱油渣生产多酶蛋白饲料 103
玉米皮纤维 108
玉米芯的综合利用 110
用玉米芯糠醛渣制造颗粒活性炭 114
用玉米芯生产植物炭的方法和装置 115
玉米芯成形物 119
玉米废醪液制取干粉饲料 124
粗淀粉一步法生产单细胞蛋白 126
玉米淀粉、蛋白分离工艺及设备 129
加工精细玉米淀粉 131
变性淀粉的生产、性能和应用 134
变性玉米淀粉 138
水溶性两性淀粉 139
高级阳离子淀粉 142
酸解乙酰化淀粉 145
玉米淀粉厂副产品及废液的综合利用 150
可控型双降解改性淀粉 152
淀粉基光敏剂 154
羧甲基淀粉钠的合成新工艺 157
淀粉一步生产草酸 158
一种含玉米黄素的天然β-胡萝卜素 161
玉米秆制造人造纤维浆粕、木糖醇 163
无污染玉米酵母 171
一种从玉米中提取超氧化物歧化酶（SOD）的方法 174
玉米胚粕生产氨基酸 176
麦芽糊精的酶法生产与应用 177
淀粉原料发酵生产柠檬酸 184
由玉米直接生产柠檬酸 188
玉米淀粉深层发酵生产L乳酸 192
玉米发酵生产乳酸 197
玉米糖添加青霉素强制发酵法生产谷氨酸 199
玉米酶酸直接生产葡萄糖 203
用粮食制取营养基 208
精制玉米油 214
玉米淀粉全糖 218
玉米淀粉黏合剂 220