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- 作 者：王平辉编著
- 出 版 社：北京：中国致公出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7801796195
- 标注页数：252 页
- PDF页数：263 页
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第一章 五谷杂粮 1
民以食为天，食以米为先 1
面粉 1
糙米 3
糯米 7
玉米 8
薏米 14
芝麻 16
荞麦 20
苦荞 22
花生 24
红豆 30
大豆 33
第二章 时令蔬菜 38
萝卜 38
芦荟 43
马铃薯 53
圆白菜 59
西红柿 61
茄子 68
南瓜 69
魔芋 73
菠菜 76
山药 79
莴苣 81
莲藕 84
洋葱 89
牛蒡 92
苦瓜 94
冬瓜 96
芹菜 101
香菜 103
芽菜 105
豆类 111
百合 112
韭菜 115
黑木耳 119
金针菇 122
香菇 124
蘑菇 127
第三章 时鲜水果 139
桃子 139
猕猴桃 141
西瓜 146
柠檬 148
木瓜 152
葡萄 153
香蕉 154
苹果 154
柚子 157
第四章 畜禽肉类 161
鸡肉 161
羊肉 164
猪肉 169
鸭肉 172
第五章 河鲜海味 177
牡蛎 177
螃蟹 179
墨鱼 182
鱼子 184
海藻 185
第六章 营养饮品 190
酸奶 190
牛奶 196
蜂蜜 201
葡萄酒 203
绿茶 210
第七章 烹饪调料 213
生姜 213
大蒜 218
大蒜 218
醋 232
橄榄油 237
辣椒 244
八角 247
豆蔻 248
花椒 249
冰糖 250
主要参考文献 252