- 作 者：刘彤，蔡秀英，仲伟鸥，张少权主编
- 出 版 社：哈尔滨：黑龙江人民出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7207047053
- 标注页数：508 页
- PDF页数：514 页
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第一章 卫生检验与从业人员体检 1
第一节 食品卫生与检验 1
第二节 病毒检验 8
第三节 从业人员体检 28
第二章 公共场所卫生监测 37
第一节 公共场所卫生要求 37
第二节 公共场所卫生检测 54
第三章 计划免疫 67
第一节 计划免疫概述 67
第二节 免疫规划 83
第四章 卫生理化检验 97
第一节 理化检验概述 97
第二节 食品卫生理化检验 117
第五章 食品卫生监督管理 139
第一节 食品的卫生要求 139
第二节 食品卫生监督管理 167
第六章 医院管理 181
第一节 医院管理概述 181
第二节 医院人力资源管理 193
第七章 耳鼻喉科疾病诊治 211
第一节 耳科疾病诊治 211
第二节 鼻科疾病诊治 225
第八章 传染病防治与预防接种 241
第一节 传染病防治 241
第二节 预防接种 259
第九章 环境卫生监督管理 271
第一节 公共场所卫生监督管理 271
第二节 化妆品卫生监督管理 284
第十章 食品企业卫生管理 301
第一节 食品企业卫生管理 301
第二节 食品生产经营者自身卫生管理 320
第十一章 学校卫生与健康教育 331
第一节 学校卫生 331
第二节 健康教育 345
第十二章 各类公共场所卫生 361
第一节 各类公共场所卫生 361
第二节 饮用水卫生监督管理 387
第十三章 各类食品的卫生 395
第一节 各类食品的卫生 395
第二节 食品添加剂的卫生 420
第十四章 食品污染与预防 437
第一节 食品污染及预防 437
第二节 食物中毒的预防及处理 454
第十五章 疾病预防与控制 467
第一节 传染病预防与控制 467
第二节 疾病监测工作 483
第十六章 药事管理 497
第一节 药品生产质量管理 497
第二节 药品经营质量管理 501
第十七章 医疗机构制剂管理 506
第一节 制剂配制质量管理 506
第二节 制剂配制监督管理 507
后记 508