- 作 者：曹恒斌，缪炳炎著
- 出 版 社：长沙：湖南科学技术出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：9787535749475
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刨花莴笋片 8
凉拌莴笋丝 9
干贝烧莴珠 11
莴笋烧鸭块 12
酱椒茭瓜丁 13
香油炝茭瓜 14
茭瓜烧肉 15
茭瓜牛肉丝 16
外婆煎春笋 17
酸菜炒鸡婆笋 18
水煮烟笋钵 19
鱿鱼春笋肉丝 20
冬笋熘肉片 21
冬笋炒火腿肠 23
闽笋鱿鱼肉丝 24
醋熘土豆丝 25
农家炒土豆丝 26
土豆烧肉 27
茄汁土豆丸 29
土豆烧牛肉 30
炸烹香芋条 31
水煮芋头 32
芋头煮萝卜菜 33
芋头炖牛肉 34
糖醋槟榔芋 35
槟榔芋扣腊肉 36
炒芋头荷子 37
白糖盐醋藕 38
蜜汁藕饼 39
湖藕炖排骨 40
滑熘白玉藕片 41
干煸藕条 42
卤水湖藕 43
椒盐藕夹 45
子油姜熘腰片 46
子油姜烧排骨 47
老姜红煨鸡 48
豆浆炖荸荠 49
荸荠炝荷兰豆 51
荸荠熘鸡片 52
脆香萝卜皮 53
炒响萝卜丝 54
银丝煮鱼头 55
奶油干贝萝卜片 56
香辣萝卜干 57
萝卜干炒腊肉 58
香菇烧双色橄榄萝卜 59
大蒜炒红萝卜丝 60
红萝卜片炒肉 61
蒜苗炒肉丝 63
蒜苗炒腊肉 64
蒜苗炒卤小肚 65
拔丝山药 66
香辣红烧山药 67
枣王烧山药 69
山药炖土鸡 70
百合炒蚕豆 71
百合熘玉米 72
百合熘鸡脯 73
姜汁拌芹菜 74
芹菜炒小肚 75
西芹炒腊香干 76
西芹炒火腿片 77
豆辣炒水芹菜 79
凉拌蕨子 80
豆辣烧蕨子 81
藠头炒蕨子 82
蕨子炒腊肉 83