- 作 者：沈冬梅著
- 出 版 社：北京：中国社会科学出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7500464878
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第一编 宋代茶艺 1
第一章 宋代的茶叶制造 3
第一节 采茶时间与上品茶的观念 3
第二节 茶叶生产工序 8
第三节 唐宋上品茶观念的影响 15
第四节 成品茶叶的鉴别与保藏 19
第二章 宋代的茶饮技艺 29
第一节 点茶技艺 29
第二节 分茶与斗茶 38
第三节 宋代末茶茶艺消亡的原因 46
第三章 宋代茶具 52
第一节 别具风格的宋代茶具 53
第二节 宋代茶具在茶具史中的地位 77
第二编 茶与宋代政治生活 101
第四章 贡茶 103
第一节 北苑官焙贡茶 104
第二节 一般贡茶 124
第五章 赐茶 131
第一节 赐大臣将士 133
第二节 赐僧道庶民 141
第三节 赐四裔 145
第六章 茶与政府仪礼 150
第一节 茶礼与相权 151
第二节 政府常规茶礼仪 156
第三编 茶与宋代社会生活 169
第七章 茶与日常社会生活 171
第一节 茶与生活习俗 172
第二节 茶肆与市民社会生活 185
第三节 茶事之社会服务 196
第四节 茶会 198
第八章 茶与宋代宗教生活 200
第一节 宗教对宋代茶业的贡献 200
第二节 茶与宋代宗教生活 206
第三节 宋代佛教与茶文化往日本的传播 213
第九章 宋代社会有关茶的观念 223
第一节 茶与社会人生 223
第二节 茶与酒 228
第三节 茶与养生 230
第四节 其他 232
第四编 茶与宋代文化 235
第十章 宋代茶书 237
第一节 宋代的茶书 238
第二节 宋代茶书研究 247
第三节 宋代茶书与中国茶文化史 253
第十一章 茶与宋代诗词 259
第一节 茶成为两宋诗词中的一种重要意象 260
第二节 诗词中的宋代茶艺 267
第三节 茶诗词中的茶文化生活 278
第十二章 茶与宋代书法绘画 284
第一节 茶与宋代绘画 286
第二节 茶与宋代书法 298
简短的结论 308
图目录 312
参考文献 316