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- 作 者：薇薇小厨著
- 出 版 社：长春：吉林出版集团有限责任公司
- 出版年份：2007
- ISBN：7807206667
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诸肉要数猪肉香 6
主席也爱的红烧肉 8
皇帝钦点过的红烧狮子头 10
到他乡也想念的味道——蛋皮肉卷 12
爱也是这个味——糖醋排骨 14
传神一扣——豆沙糯米肉 16
九十九个搭档——香煎肉排 18
餐桌点睛，传奇经典——鱼香肉丝 20
每一滴汤汁都不能放过——酸辣里脊 22
冬天真的来了——排骨炖白菜 24
鸡鸭牛羊各一方 26
吃饭也要图个“吉利”——板栗鸡翅 28
家的亲切，家的味道——小鸡炖蘑菇 30
从饭店香到家中的酱炒鸭肉 32
只此一碗，一顿足矣——水煮牛肉 34
饭桌不可无此君——土豆烧牛肉 36
不能小看的一棵葱——葱爆羊肉 38
只串一个更精彩——自在逍遥牙签肉 40
一年中最红火的时候——红焖羊排 42
荤素妙配成美味 44
餐桌上的“二人转”——香菇肉片 46
喝到碗都不用刷的冬瓜丸子粉丝汤 48
见到你之前就爱上你——辣子肉丁 50
炒完赶紧吃——滑溜肉片 52
每一次都要更讲究的回锅肉 54
连下三碗饭——咖喱鸡肉 56
锅也留恋的味道——青蒜炒酱牛肉 58
豪华小炒，朴实大菜——小炒鸡杂 60
搞定肉食的十八般武艺 62
猪肉解析 64
鸡解析 66
肉食品的处理 68