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- 作 者:黑龙江省营养学会编写
- 出 版 社:北京:人民军医出版社
- 出版年份:2007
- ISBN:7509111021
- 标注页数:393 页
- PDF页数:402 页
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第一章 总论 1
第二章 医学基础知识 4
第三章 基础营养 26
第四章 食物营养与食品卫生 101
第五章 人群营养 150
第六章 公共营养 195
第七章 营养缺乏与营养过量 245
第八章 疾病营养 277
第九章 营养强化与保健食品 344
第十章 食品加工与烹饪 375
英文缩略语中文对照 388