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- 作 者：袁留照主编
- 出 版 社：南京：东南大学出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7564103949
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四、食用菌无公害栽培 1
1．双孢蘑菇（As2796） 1
2．高温蘑菇（夏菇93） 22
3．鸡腿菇 28
4．草菇 36
5．大球盖菇 43
6．金针菇 50
7．平菇 57
8．秀珍菇 62
9．香菇 66
10．茶薪菇（茶树菇） 71
11．杏鲍菇 84
12．真姬菇（海鲜菇） 90
13．大杯蕈（猪肚菇） 94
14．白灵菇 102
15．黑木耳 109
16．猴头菌 114
五、食用菌工业化生产 118
1．食用菌工业化概论 118
2．蘑菇工厂化生产 122
3．金针菇工厂化生产 129
六、食用菌产后处理及营销 135
1．商品特点与分级 135
2．食用菌产后技术处理 140
3．食用菌市场销售 142
附录 146
1．农林下脚料养分含量表 146
2．有机肥料的主要成分表 147
3．培养料含水量表 148