- 作 者：鲁永超，潘东潮主编
- 出 版 社：武汉：湖北科学技术出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787535241795
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中式菜肴 1
鸟巢圣宴 1
祥云乳鸽松 2
鸟巢扇贝王 3
鲊椒烧鳜鱼 4
斗牛爵士鸭 5
碧绿双脆 6
麻辣双脆 7
香煎韭菜饼 8
荷花蒜香肉卷 9
顶汤烩八珍 10
瑶池海中鲜 11
刺身双拼 12
蟹味芙蓉虾仁 13
明炉双圆娃娃菜 14
翡翠白玉羹 15
香芒果荔圆 16
三文鱼刺身 17
杭椒牛柳 18
青瓜炒培根 19
铜锅酱驴肉 20
干豆角捆肉 21
江南酱排骨 22
砂钵芦笋 23
绣球干贝 24
鲍汁冬瓜酿瑶柱 25
当归煲老鸭 25
金华火腿煲老鸭 26
排骨煨鱼面筋 27
琥珀桃仁 28
葡式咸蛋角 29
招财元宝虾 30
荷香金丝虾球 31
金钱鹿柳 32
孔雀海鲜卷 33
黑椒牛仔骨 34
山药炖牛尾 35
独占三元 36
黄油煎肥牛 36
粽叶香糯排 37
荷塘秋色 38
三鲜豆花 39
金牌脆皮蹄髈 40
芽菜酱肘子 41
清汤甜豆 42
百灵菇炒爽肉 43
椒汁菱角蒸鳝鱼 44
雪菜鸡丝卷 45
鲍汁鱼云 46
蚝皇扒鲍鱼 47
番茄煮牛腩 48
时尚四味碟 49
辣仔鸡脆骨 50
独占鳌头 51
鳕鱼酿豆角 52
金玉三素 53
吉祥三宝 54
三色饭烧肉 55
一品养身翅 56
枣汁炖血燕 56
鼎汤尚素 57
香菠蝴蝶生鱼片 58
如意双拼 59
姜葱百灵菇 60
炭烤鳗鲡鱼 61
浓汤金勾翅 62
三鲜烩鱼肚 62
佛手大排 63
酱汁八爪墨鱼 64
砂锅银鳕鱼 65
金玉炖雪蛤 66
鸡汁炒花蟹 67
冰糖红烧肉 68
金牌铁锅鸡 69
竹荪虾燕鱼丸 70
富贵寿司拼 71
上汤肉蟹南瓜泥 72
橙汁鳕鱼翡翠饭 73
中西创新菜肴 72
XO酱炒火鸡肉 74
土豆蟹柳饼 75
咖喱虾仁扣香米 76
法式煎鹅肝 77
生煎美式西冷 78
蜜豆虾仁 79
大虾沙拉 80
香茅海鲜卷 81
烤奶酪木瓜酱生蚝 81
BBQ汁烩牛肉 82
椰汁水果烩海鲜 83
泰酱炒虾仁 84
芒果汁烩鱿鱼 85
蜜椒酱炒虾仁 86
香茅炒大虾 87
杏仁豆香虾饼 88
日本烧汁烩牛肉 89
XO酱杏仁翡翠酥 90
炸苹果圈虾球草莓酱 91
厨师沙拉 92
法式焗蜗牛 93
西式菜肴 92
海鲜披萨 94
牛肉汉堡包 95
酥炸洋葱圈 96
特式公司三文治 97
香草土豆球 98
烤烟肉蒜茸扇贝 98
香煎鹅肝配苹果汁 99
香辣鸡翼 100
香酥芝士条 101
芝士火腿三明治 102
中式面点 103
芝麻蛋酥 103
杂粮拼盘 104
金丝莲蓉酥 105
橙汁奶黄卷 106
萝卜酥 107
凉瓜汤圆 108
香酥甜薄脆 109
莲藕酥 110
雀巢酥 111
三鲜冠顶饺 112
麻圆 113
西式面点 114
香草天使蛋糕 114
绿茶戚风蛋糕卷 114
核桃蛋白饼 115
牛奶水果冻 116
淇淋筒 117
果仁酥条 118
黄金天使蛋糕 119
圆形水果盅 120