- 作 者：丁章华主编
- 出 版 社：北京：文化艺术出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：9787503931512
- 标注页数：292 页
- PDF页数：320 页
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《红楼梦》与扬州绿杨城郭忆扬州&冯其庸 3
秋游扬州&冯其庸 7
《红楼梦》根系扬州&黄进德 13
《红楼梦》扬州寻踪&谢锡龄 26
扬州旧梦&江慰庐 31
《红楼梦》饮食与扬州&蒋华 38
《红楼梦》与扬州风物&潘宝明 65
《红楼梦》中的扬州方言&黄继林 79
曹寅·扬州诗局·《全唐诗》&牧野 87
曹寅刊刻《全唐诗》奏折 90
曹雪芹与扬州&雅音 94
关于曹雪芹留图瓜洲传闻的调查&江慰庐 97
红学家与扬州中国红学会在扬州安排的几次大型红学活动&吕启祥 朱家华 105
1984年全国百余名红学界人士莅扬参观 105
1987年春《红楼梦》座谈会 106
1990年3月《红楼梦》笔谈会 106
1992年8月红楼宴研讨会 109
1992年10月中国国际《红楼梦》研讨会 112
1996年1月红楼宴书画笔会 124
2004年10月中国扬州国际《红楼梦》研讨会 126
几位红学家的扬州情结&冷月 144
冯其庸——“半个扬州人” 144
李希凡——三下扬州 156
周策纵——旅美学者吟扬州 159
柳存仁——旅澳华人的扬州缘 160
伊藤漱平——一位日本红学家的扬州梦 161
红楼宴与扬州专家点评扬州红楼宴 165
关于扬州红楼宴&冯其庸 165
中国美食文化的奇葩——品尝扬州红楼宴随感&李希凡 166
红楼宴&黄进德 170
也谈《红楼梦》和《红楼宴》&朱江 172
瓜饭楼与红楼宴&冷月 174
完善红楼宴的思考&潘宝明 176
扬州红楼宴走出扬州，誉满海外&朱家华 左为民 182
红楼宴在新加坡 182
红楼宴在日本 184
红楼宴在澳大利亚 185
红楼宴在悉尼 188
红楼宴在比利时布瑞市 189
红楼宴在香港 190
红楼宴在广州 191
红楼宴在北京 194
红楼宴在上海 196
附录红楼盛宴三部曲 201
扬州红楼宴菜点摘编 205
扬州红楼宴红楼早点食谱选介&朱家华 215
专家座谈扬州红楼宴&冯其庸 吕启祥 邓云乡 丁章华等 230
专家吟咏扬州红楼宴&冯其庸 王世襄 周绍良 王利器 周策纵 柳存仁等 246
扬州红楼宴记事（1975—2004）&丁章华 朱家华 左为民 272