蔬食斋随笔续集

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叶绿素，生命之素 1

蔓菁八题 8

芋艿札 23

重新发现的苋菜 39

蕹菜之忆 49

没上谱的茼蒿 ——兼谈古代叫蒿的菜 57

厨师·医师·艺术大师——冬瓜盅的启迪 66

西瓜考 81

西瓜菜 91

西瓜药 101

果蔬兼宜话菜瓜 110

甘欺崖蜜软欺酥——蚕豆杂拾 121

四季豆·芸豆·菜豆 139

蔬菜中的玫瑰——洋葱种种（上） 148

甲胄—护身符—良药——洋葱种种（下） 155

掘得茈菇炊正熟 165

蒲儿菜的风韵——顺便说说吃菖蒲 173

“草八珍”之一：羊肚菌 185

“五月端午，鸡？凸土” 192

黄耳蕈生斋钵富——关于毛柄金钱菌，兼及金针菇 201

口蘑的魅力 209

墨汁鬼伞和它的家族 218

玉女裁绡片片玄——石耳走笔 225

马兰歌 233

苜蓿诗 241

我为菊花脑而鼓吹——从菊花脑说到餐菊（上） 251

餐菊乱弹——从菊花脑说到餐菊（下） 261

春来高原第一菜——荨麻 271

人参果——蕨麻 278

食菌加工法种种——食用菌加工贮藏法之粗略回顾 285