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- 作 者：周范林编著；杨跃祥摄影
- 出 版 社：沈阳：辽宁科学技术出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：9787538149227
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炖补乌骨鸡 5
菇腿炖嫩鸡 7
荷花炖肥鸭 9
香菇炖乳鸽 10
菇耳炖鹌鹑 12
西红柿蛋菜 14
栗子炖猪肉 17
清炖猪蹄枣 19
冬瓜炖排骨 21
淮杞圆牛肉 22
胡萝卜羊肉 24
杞肉炖甲鱼 26
泥鳅钻豆腐 29
奶汤炖鲫鱼 31
豆枣炖鲤鱼 33
山药炖鳗鱼 34
山药炖黑鱼 36
豆腐炖鱼头 38
雪菜炖黄鱼 41
河虾炖豆腐 43
冬瓜炖鲜蟹 45
木耳炖香菇 46
樱桃炖银耳 48
虾皮炖香菇 50
蘑菇炖笋腐 53
炖素鲜三圆 55
土豆西红柿 57
蜜汁炖红薯 58
炖红白素鲜 60
炖烂糊白菜 62
木耳炖菜心 65
菠菜炖粉条 67
山枣炖南瓜 69
荷叶炖冬瓜 70
白菜炖豆腐 72
圆枣炖花生 74
银耳炖雪梨 77
冰糖炖蜜桃 79