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- 作 者:袁留照主编
- 出 版 社:南京:东南大学出版社
- 出版年份:2006
- ISBN:7564103930
- 标注页数:143 页
- PDF页数:153 页
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一、食用菌基本知识 1
1.食用菌概述 1
2.食用菌生理知识 12
3.食用菌培养基 35
4.消毒和灭菌 41
5.病虫害基础知识 50
二、食用菌标准化 65
1.食用菌标准化概述 65
2.食用菌全程质量控制 83
3.食用菌产品认证 96
三、菌种知识及标准化生产 99
1.食用菌菌种知识 99
2.菌种及生产管理 112
3.菌种制作规范 120
4.液体菌种简介 135