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- 作 者：余连祥著
- 出 版 社：杭州：杭州出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787807580980
- 标注页数：237 页
- PDF页数：249 页
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导论 1
第一章 稻作先民 5
稻作遗存 5
犁耕滥觞 10
稻米加工技艺 17
第二章 塘浦圩田 31
围田垦殖 32
大圩田制 36
小圩田制 40
当代圩田 56
第三章 精耕细作 65
选种育秧 66
耕田插秧 75
积肥施肥 84
田间管理 95
第四章 收获加工 107
割稻脱粒 107
谷米储藏 112
谷米加工 124
第五章 稻作器具 139
耕种器具 139
收获器具 150
灌溉等器具 159
第六章 漕粮米市 169
粮田赋税 169
漕运与积谷 177
城镇米市 186
第七章 稻作民俗 199
信仰习俗 200
岁时习俗 205
礼仪习俗 221
生活习俗等 228
参考文献 233
后记 236