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- 作 者：邴吉和编著
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7543610701
- 标注页数：111 页
- PDF页数：115 页
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目录凉拌活海参 4
葱拌海螺 6
鸭黄鸡卷 8
咸菜肚丝 10
松菜虾干 12
果仁云峰菜 14
温拌海肠 16
沙律虾仁黄瓜 18
香葱八带 20
虎皮霸王肠 22
菊花萝卜 24
麻香海蜇 26
蒜拌裙带菜 28
干煨香菇 30
野山椒鸡胗 32
凉拌鸭舌 34
干蛤蜊肉拌西芹 36
三丝鱼皮 38
烟熏猪蹄 40
榨菜肉松嫩豆腐 42
醉腰片 44
爽口西芹百合 46
冰镇凉瓜 48
韭菜丁香鱼 50
老醋蜇头 52
花生银鱼 54
皮蛋虾皮 56
虾油莴苣 58
槐花鱿鱼粒 60
酸辣拳头菜 62
蒜泥山参 64
老醋花生 66
炝拌牛肉丝 68
龙禧金银丝 70
特式带鱼 72
烟肉鸭黄虾卷 74
琉璃核桃仁 76
香酥鲫鱼 78
千层云耳 80
松仁小肚 82
爽口泡菜 84
老虎菜 86
咸马梢 88
生拌茼蒿 90
雪碧胡萝卜 92
橙汁瓜脯 94
辣子茭瓜 96
红油沙丁鱼 98
卤汁凤爪 100
菜根腌虾虎 102
冰糖三色瓜球 104
百子千孙 106
干鱿双色甘蓝 108
银雪瓜姜蜇皮 110