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- 作 者：钟进义，张绪华主编
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7543627701
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目录红枣金针菇汤 4
蛤蜊木耳蛋汤 6
牡蛎豆腐汤 8
枸杞猪肝汤 10
三丝紫菜汤 12
银耳薏米羹 14
金针菇玉米冰糖羹 16
补脑益智羹 18
栗子桂圆粳米粥 20
松子核桃小米粥 22
桂圆芝麻小米粥 24
百合绿豆粥 26
麻仁鸽蛋 28
平菇扒鸽蛋 30
鲜奶炒鸡肝 32
莲子鸡丁 34 核桃仁烧鸡块 36
蘑菇炖鸡 38
清蒸莲花鸡 40
香菇鸡肉烧蛏 42
鸡蓉银耳 44
茄汁炖蘑菇 46
黄花菜炒木耳 48
香菇核桃仁 50
金针肉丝香菇 52
芝麻肝片 54
柏子仁炖猪心 56
炒腰脑 58
百合炖猪蹄 60
红枣煨猪肘 62
百合莲子煨猪肉 64
核桃仁枸杞肉丁 66
枸杞炖羊脑 68
海带炒肉 70
青椒拌虾皮 72
木耳清蒸鲫鱼 74
醋烹武昌鱼 76
软煎鲅鱼 78
炝墨鱼花 80
茄汁墨鱼花 82
金针菇炒鳝丝 84
蛋皮鱼卷 86
紫菜鱼卷 88
翡翠烩白玉 90
炝蛎黄 92
海带蛎黄蛋 94
香菇烧海红 96
红烧虾球 98
油炸虾排 100
扒海参 102
清蒸蟹肉 104
香菇炖甲鱼 106
鲅鱼水饺 108
海鲜包 110