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- 作 者：钟进义，张绪华主编
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：754362771X
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目录赤小豆山药粥 4
黄豆粥 6
凉拌山药丝 8
仙人掌色拉 10
仙人掌鸡片香菇 12
红焖萝卜海带 14
油焖茭白丝 16
冬菇炝笋 18
蘑烧冬瓜 20
冬笋肉丝尖椒 22
炖三珍 24
雪菜冬笋 26
香椿芽拌豆腐 28
咖喱魔芋豌豆 30
韭菜炒绿豆芽 32
芦荟玉米粒 34
素三丝 36
芦笋扒冬瓜 38
莴苣竹笋 40
珊瑚白菜 42
洋葱烧牛肉 44
白煮肉拌黄瓜 46
木耳猪皮汤 48
鸡腿菇拌猪肚 50
翡翠鸭掌 52
鸡腿菇烧蹄筋 54
豌豆炒腊肉 56
荠菜炒鸡丁 58
咖喱兔腿 60
红枣炖兔肉 62
猴头菇焖鸡 64
炒三丁 66
茭白牛肉丝 68
鸡丝蜇皮 70
肉丝炒绿豆芽 72
香菜肉丝 74
红白萝卜蛤蜊 76
氽鱼丸 78
白烩鱿鱼丝 80
玉兰鱼丝 82
豉汁鱼段 84
番茄虾仁 86
番茄鱼脯 88
韭菜炒银鱼 90
茭白炒鳝丝 92
枸杞烧海参 94
红烧干贝 96
银芽炒鳝丝 98
虾仁豆苗 100
茄汁鲢鱼 102 牡蛎肉炖豆腐白菜 104
虾仁丝瓜 106
小墨鱼炖豆腐 108
酸菜鲤鱼 110