- 作 者：（日）井上真由美编著；成怀畅等译
- 出 版 社：北京：科学出版社；OHM社
- 出版年份：2001
- ISBN：7030089421
- 标注页数：121 页
- PDF页数：136 页
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第1章 生物时代 2
1.1 微生物的真实面貌 2
目录 2
1.2 改变对微生物的认识 5
1.3 与人类共存的微生物 6
第2章 面向新的研究领域 10
2.1 喷气式飞机上生长的霉菌 10
2.2 建立新的研究方向 14
2.3 微生物的新发展 15
第3章 世界卫生组织（WHO）的见解3.1 结核病的复发 20
3.2 疟疾带来的恐怖 23
3.3 导致抗药菌的原因 24
3.4 从丸山疫苗得到的启发 26
4.1 长寿老人的饮食生活 30
第4章 健康食品 30
4.2 正确的饮食生活 31
4.3 糖尿病 32
第5章 日本传统饮食与微生物 36
5.1 食品没有无菌的 36
5.2 包装会封闭微生物 37
5.3 腌菜中的微生物 39
5.4 纳豆与盐制品 40
5.5 国外的食品 41
第6章 对盐的正确认识 48
6.1 无防腐剂的咸梅干 48
6.2 传统味道 49
6.3 口味与高血压 49
7.1 喜欢吃毒蘑菇的怪人 54
第7章 积极追求微生物食品 54
7.2 喜欢食用微生物 55
第8章 抗菌商品 60
8.1 日本人易感染霍乱 60
8.2 日本人的抵抗力 61
8.3 高级公寓里的霉菌 62
8.4 抗菌商品的泛滥 72
8.5 建造理想的住宅 78
第9章 沙场的泥土游戏 82
9.1 粪便和泥土 82
9.2 野鸟和小鸡 84
9.3 毛毛虫游戏 85
9.4 24小时浴池 85
9.5 有机农业 88
10.2 野生动物 92
第10章 微生物健康增进法 92
10.1 牛尿液 92
10.3 洗脸和洗澡的习惯 93
10.4 鲑五郎与愉快的生活 95
第11章 环境激素 98
11.1 在日本第一次听到的事实 98
11.2 化学物质的叛逆 99
11.3 有效利用微生物 100
第12章 未来的微生物学 104
12.1 学习微生物 104
12.2 微生物学的发展 105
第13章 冷冻仓库和车的微生物对策13.1 冷冻仓库和车的微生物对策 112
13.2 光催化涂料和杀菌剂的环境净化 115
补充说明 119
参考文献 121