黑木耳栽培

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一、黑木耳栽培概况 1

二、黑木耳的形态、种类和分布 5

(一) 形态特征 5

(二) 黑木耳属的种类及分类 6

(三) 黑木耳的地理分布 11

三、黑木耳的生长和发育 13

四、黑木耳的生理与生态概述 15

(一) 黑木耳的生活习性 15

(二) 黑木耳对木质素和纤维素的分解 19

(三) 黑木耳对外界条件的要求与反应 22

(四) 黑木耳的菌种分离与培养 24

(五) 黑木耳的母种扩制 28

(六) 栽培种的配制 29

(七) 菌种鉴别 30

(二) 备料 32

(一) 选场 32

五、黑木耳的段木栽培 32

(三) 接种 34

(四) 定殖管理 36

(五) 发菌管理 36

(六) 害菌及害虫防治 39

(七) 采收及加工 42

六、黑木耳的室内代料栽培 44

(一) 代料种类与配制 44

(二) 培养形式与灭菌 45

(三) 发菌和出耳管理 45

(四) 当前代料栽培中存在的问题 47

七、耳树资源的种类、利用和培育 49

(一) 耳树的种类 49

(二) 耳树的利用 52

(三) 耳林资源的培育 54