平菇栽培

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一、概述 1

二、平菇生物学特性 3

(一)平菇形态特征 3

(二)平菇的生长发育过程 4

(三)平菇对环境条件的要求 6

三、平菇纯菌种的制作和培养 9

(一)制种设备 9

(二)培养基的配制 14

(三)菌种的分离和培育 19

四、平菇的人工栽培方法 25

(一)栽培时期 25

(二)培养料的处理方法 25

(三)栽培方法 27

(四)防治杂菌和害虫 39

(五)采收与加工 40

五、介绍几种平菇食用方法 42