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- 作 者：张钦主编；邓布荣等编著
- 出 版 社：北京：中国国际广播出版社
- 出版年份：1991
- ISBN：7800359336
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真诚的话--自序 1
第一章 对公共关系的基本认识 1
第二章 饭店公共关系的职能 17
第三章 饭店公众与公众分类 39
第四章 饭店公关心理 59
第五章 饭店公关机构和公关人员 85
第六章 大众传播媒介的利用 107
第七章 饭店公关工作中的人际交往 124
第八章 礼仪和风俗 161
第九章 饭店公关语言和公关写作 197
第十章 饭店公关调查 234
第十一章 饭店公关策划 252
第十二章 饭店公关策划的实施与效果评价 267
第十三章 饭店内部的公共关系 289
第十四章 餐饮业的公共关系活动 309
附录 338
饭店公关工作漫谈 338
公关与促销 348
饭店前台工作中的公共关系的运用 351
饭店公关人员的形象 359