肾脏病患者每日食谱

作者：（日）女子营养大学出版部编著；王先进译
出版社：郑州：河南科学技术出版社
出版年份：2002
ISBN：7534928486
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目录防止病情发展到需要透析治疗 3

改变不良生活习惯，保护肾功能 4

运用”四组点数法”进行均衡饮食 6

各组食品1天的标准摄入量 8

全家人共享同一菜肴 12

把“计量”和“清淡”作为座右铭 14

每道菜的标准蛋白质含量 16

方便省事美味可口低盐、低蛋白的每日食谱鸡蛋类菜谱 18

奶、奶制品类菜谱 24

鱼、虾、贝类菜谱 26

肉类菜谱 38

大豆制品类菜谱 48

每天吃低蛋白谷物 56

主食的搭配 60

蔬菜类菜谱 70

薯类菜谱 80

海藻、蘑菇、魔芋类菜谱 84

水果甜点 88

简易餐间零食 90

市售冷冻、袋装高温杀菌食品指南 94

与家人共享的家常菜及主食的蛋白质含量、热量点数、含盐量一览表 98

让饮食与肾功能相协调防止病情恶化 100

本书食谱中所用原料的1点（80千卡）的重量及蛋白质和钾的含量一览表 104

“治疗用特殊食品”的营养成分一览表 109

健康家人食品热量点数构成表 112