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- 作 者：钟进义，张绪华主编
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7543627744
- 标注页数：111 页
- PDF页数：115 页
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目录糟鱼肉圆汤 4
鲜菇肉丸汤 6
鸡蛋猪肝汤 8
乌豆莲子羊肉汤 10
芪归鸡汤 12
老母鸡汤 14
营养牛骨汤 16
牛蒡排骨汤 18
花生鹿筋汤 20
香菇芋头肉丝粥 22
雪耳肉末羹 24
营养鸡丝粥 26
鲜滑鱼片粥 28
鱼肉粥 30
冬瓜蟹肉羹 32
白菜鱼片 34
元宝肉 36
珍珠三鲜 38
温拌肉丝菠菜 40
绿豆芽炒肉丝 42
奶油双珍 44
炖猪蹄 46
花生炖猪蹄 48
青椒猪肝 50
鱼香肝片 52
核桃山药炖乳鸽 54
淮山莲子煲乳鸽 56
西芹鸡柳 58
柠檬鸡柳 60
杂锦鸡丁 62
龙眼贵妃翅 64
栗子黄焖鸡 66
月母鸡 68
参炖乌鸡 70
麻油鸡 72
白汁牛肉 74
贵妃牛腩 76
当归羊肉 78
荸荠鱼卷 80
豆豉三文鱼头 82
红糟海鳗 84
红枣北芪炖鲈鱼 86
银鱼青豆松 88
清炖鲶鱼 90
鲶鱼鸡蛋 92
清蒸鳕鱼 94
滋补鱼火锅 96
鲫鱼炖豆腐 98
奶油鲫鱼 100
豆芽生鱼片 102
核桃明珠 104
瑶柱鲜芦笋 106
红烧海参 108
红烧甲鱼 110