- 作 者：丘丽萍著
- 出 版 社：广州：广东人民出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7218036384
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第一辑 家常菜 1
紫菜鱼茸卷 3
冬吃萝卜 5
巧吃大白菜 7
碧绿海参饺 9
采蕨烹蕨 11
豉香小鱼干 13
蒸酿冬菇 15
黄金小饼 17
鲈鱼吃法 19
奶香粟米鸡丁 21
红烧老鸡 23
白灼花蛤 25
粉蒸茄子 27
清汤盐水鸡 29
咖喱薯仔鸡 31
小葱豆腐 33
豆豉腊肉酱 35
红烧肉 37
京酱肉丝卷 39
秘制卤水蛋 41
花雕肘子 43
红焖羊肉 45
香酥薯茸丸 47
咕佬肉 49
蒜茸蒸肠粉 51
自制腊肉 53
肉松拦茄子 55
奶白鹌鹑蛋 57
七彩春饼卷 59
蛋皮鱼肉卷 62
香煎罗非鱼 64
鸡蛋葱花摊饼 66
肉酱炒豆角 68
松子玉米 70
孜然牛肉丸 72
南瓜船 74
家乡酿豆腐 76
红油肚丝 78
炸酱面 80
卤水花生 82
第二辑 特色饭 85
咸鸡饭 87
荷香鸡饭 89
虾米芋香饭 91
生炒排骨饭 92
洋葱菠萝牛肉饭 94
特式酸辣饭 96
雪菜烟肉饭 98
牛肉青菜饭 100
鲍鱼煲鸡汤 105
豆腐鱼头汤 107
绿喜粉肠汤 109
酸辣鱼汤 111
甜玉米煲瘦肉 113
自制清鸡汤 115
虫草炖水鸭 117
响螺煲排骨 119
雪菜牛松窝蛋 121
清汤芋艿 123
与方太过招 127
吃辣椒记 130
火腿冬瓜夹 132
糯米甜酒 134
葱头蒸鸡 136
椰子鸡饭 138
糯米酒煮鸡杂 140
飞鹤寻兰 142
汤圆杂记 144
获奖第一菜 146
开个饭庄 148
酥炸芋虾 151
肉夹馍 153
羊肉泡馍 155
清汤鱼火锅 158
围炉打火锅 161
肉末雪里蕻 163
椒盐白果 165
夜粥 168
南北凉粉 170
泰国泡饭 172
酿油条 174
鸡蛋糖水 176
鲮鱼汤粉 179
纸包盐焗鸡 181
清汤西施舌 183
三及第汤 186
水瓜烙 188
胡椒猪肚 190
番薯叶 191
星洲炒米 193
炒沙河粉 195