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- 作 者：钟进义，张绪华主编
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7543627698
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目录虾皮紫菜蛋汤 4
骨菇汤 6
猪肝鸡蛋汤 8
鸡血豆腐汤 10
鸡蛋面片汤 12
肉末片儿汤 14
胡萝卜甜粥 16
冰糖薏米粥 18
猪肝绿豆粥 20
肉末菜粥 22
土豆肉末粥 24
鱼肉松粥 26
肉末蛋羹 28
什锦蛋羹 30
肉末豆腐羹 32
蛋黄羹 34
拌双泥 36
肝糕鸡泥 38
红枣葡萄干土豆泥 40
清蒸肝泥 42
葱油虾仁面 44
鸡丝凉拌面 46
金银蛋饺 48
鱼肉水饺 50
三鲜馅包子 52
肉末软饭 54
豆腐软饭 56
桂花鸡蛋 58
干虾涨蛋 60
香肠炒蛋 62
什锦豆腐丁 64
胡萝卜肉末豆腐 66
鹌鹑豆腐 68
奶汁豆腐 70
三色肉丸 72
珍珠丸子 74
三色鱼丸 76
烩熟鸡丝 78
胡萝卜炒肉丝 80
番茄鱼条 82
煎西红柿 84
肉末炒西红柿 86
炒猪肝 88
米粉蒸肉 90
西红柿黄焖牛肉 92
炒虾仁 94
赛螃蟹 96
熘鱼片 98
鱼松 100
苹果色拉 102
肉卷 104
三色花心卷 106
鸡蛋饼 108
翡翠蛋饼 110