- 作 者：陈宗刚，李志和主编
- 出 版 社：北京：科学技术文献出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787502361792
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第1章 肉用驴养殖概述 1
第1节 驴的生物学特性 1
第2节 驴品种及体貌特征 3
一、大型驴品种 3
二、中型驴品种 8
三、小型驴品种 11
第3节 饲养价值 16
第2章 驴场建设与设备 18
第1节 驴场选址 18
第2节 驴舍设计 20
一、设计原则 20
二、规划布局 21
三、建筑要求 23
第3章 肉用驴的鉴定与繁殖 31
第1节 驴的鉴定与选择 31
一、品种选择 31
二、外形鉴定 32
三、毛色鉴定 34
四、年龄鉴定 35
第2节 驴的繁殖技术 37
一、驴的生殖器官 38
二、驴的繁殖生理 41
三、发情鉴定 44
四、人工授精和自然交配 48
五、妊娠诊断 53
六、驴的接产及难产处理 55
七、提高驴繁育力的措施 59
第3节 驴的育肥 64
一、育肥的原理 64
二、育肥方式 66
三、育肥技术 70
四、影响驴肉生产的重要因素 75
第4节 饲养管理 77
一、饲养管理原则 77
二、种公驴的饲养管理 79
三、母驴的饲养管理 82
四、幼驹的饲养管理 87
五、育肥驴的饲养管理 94
第5节 驴的选配 95
第4章 肉用驴的营养需求与饲料 97
第1节 驴的消化道及其生理特点 97
第2节 营养物质及作用 100
一、饲草饲料的营养特点 100
二、常用饲料 107
三、不同类型驴的营养需求 113
第3节 饲料的调制及贮存 114
一、青干草制作 115
二、青贮饲料 116
三、其他饲料的调制 123
四、日粮配合 126
第5章 常见疾病治疗与预防 128
第1节 常用的消毒药品 128
第2节 常见病的治疗 131
一、生病的判断 132
二、驴的保定 134
三、常用给药方法 137
四、驴常见疾病 142
第3节 综合预防 207
第6章 驴的肉用与产品加工 211
第1节 驴的屠宰 212
一、传统宰驴法 212
二、颈动脉放血宰驴法 213
三、剥皮或烫毛 214
四、等级分割 215
第2节 产品加工 218
一、驴肉干 218
二、驴皮胶 220
三、软包装酱卤驴肉 220
四、驴肉罐头 222
五、食谱 223
第3节 养驴场废弃物的利用 236
参考文献 239