- 作 者：（美）艾里克·施洛瑟（Eric Schlosser）著；何韵，戴燕译
- 出 版 社：北京：社会科学文献出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：780149783X
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一、美国之路 3
1．奠基者 3
快速服务 6
美国缩影——汉堡包之乡 8
发展 11
2．你忠实的朋友 15
沃尔特和雷 17
如此改善生活 20
孩子消费者 23
完美的协同作用 26
品牌精髓 28
麦克老师和可乐公子 29
3．收银台后 35
太空山 36
生产率 40
抚慰 43
测谎 45
保护青年 47
透视快餐业的工作 51
让工作成为乐趣 53
4．成功 56
立志创业 58
有联邦贷款的自由企业 61
普韦布洛之外的世界 64
二、肉和土豆 71
5．炸薯条为什么好 71
独自支撑的错误 75
食物制品实案 77
不计其数的炸薯条 83
6．在牧场 86
一种新的托拉斯 88
麦当劳先生的鸡胸脯肉 90
有控制供应 92
有钱邻居的威胁 93
一根断裂的链条 94
7．大机器上的齿轮 97
往西去 98
钱包 102
新产业移民 104
8．最危险的活儿 111
锐利的刀子 113
最恶劣的 116
不要被捉住了 118
一条胳膊的价值 121
肯尼 123
9．肉里是什么 128
产生新病原体的理想环境 129
全国的盘菜 130
杀害儿童的害虫 132
我们愿意付出的一切 134
一个决心的问题 137
回收不力 138
我们的朋友原子 141
孩子们吃什么 143
你厨房中的水槽 145
10．实现全球化 148
麦当劳叔叔 150
在竞技场 154
一个脂肪帝国 158
麦当劳诽谤案 161
回到牧场 165
三、尾声 171
11．走自己的路 171
12．科学社会主义者 175
13．做什么 177
14．怎么做 181