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- 作 者：艾群编
- 出 版 社：北京：外语教学与研究出版社
- 出版年份：1988
- ISBN：7560004830
- 标注页数：298 页
- PDF页数：298 页
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Contents目录 1
UnitOneAdvanceReservations 1
第一单元 预定房间 12
UnitTwoReception 20
第二单元 接待 41
UnitThreeHotelServices 54
第三单元 店内服务 85
UnitFourFoodandBeverages 108
第四单元 餐饮 138
UnitFiveHousekeeping 161
第五单元 客房管理 169
UnitSixComplaints 175
第六单元 批评意见 195
UnitSevenCheckingOut 209
第七单元 结帐离店 219
Appendix附录 227
附录一：饭店组织机构图 227
HotelOrganizationChart 227
附录二：一些国家和地区简况 230
TheProfilesofSome 230
CountriesandRegions 230
附录三：字母顺序表 245
AlphabetList 245
附录四：法餐点菜单 247
ALaCarteMenu（1） 247
附录五：中餐点菜单 251
ALaCartemenu（2） 251
附录六：汉英对照饭店专用语 260
HotelTerms 260