- 作 者：全国政协文史资料委员会编
- 出 版 社：合肥：安徽人民出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7212017760
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工业 1
英国统治下的开滦煤矿［王冠东］ 1
记甘肃玉门油矿的创建和发展［孙越崎］ 35
汉冶萍公司始末［马景源］ 52
中国第一个大型机械制造工厂--中央机器厂［马文和］ 70
我所知道的爱国实业家范旭东［章执中］ 81
吴蕴初及其化工事业［吴志超］ 112
近代中国第一个大实业家张謇［陆仰渊］ 144
周学熙的一生及所办实业［周禹良］ 159
刘鸿生及其企业所经历的波折［刘念智］ 182
宋棐卿与天津东亚公司［杨天受 李静山］ 206
简照南与南洋兄弟烟草公司［罗一星］ 226
商业 243
富有地方特色的广州茶楼业［冯明泉］ 243
川菜史略［王大煜］ 258
东南佳味--维扬菜肴［宗吉 宗和］ 278
全聚德烤鸭店的百年沧桑［杨奎昌］ 285
冠生园和它的创办人冼冠生［杨锦荣］ 294
北京同仁堂［乐松生］ 302
芜湖米市春秋［马永欣］ 319
商业繁荣的南京夫子庙［俞宝书 王源恩］ 338
张家口的旅蒙商［孙荫樊］ 344
汉口地皮大王刘歆生［董明藏］ 349
交通 357
清末赎回京汉铁路的经过［叶恭绰］ 357
我在招商局的见闻［尤质君］ 364
我与民生公司［宗之琥］ 381
早期宁波商业船帮南北号［林雨流］ 404
陈纳德所办的民用航空公司［徐国懋］ 414
旧中国公路建设片段回忆［赵祖康］ 427
抗日战争时期的中国施行社［潘泰封］ 464
朱启钤与公益会开发北戴河海滨［杨炳田］ 503
金融财政 517
北洋军阀时期的交通银行［韩宏泰］ 517
盐业银行与北洋政府和国民党政权［张伯驹］ 536
中央银行的建立及其在上海的活动［李立侠 朱镇华］ 563
张嘉璈在中国银行的22年［洪葭管］ 583
孔祥熙任财政部长期间的财政与金融［戴铭礼］ 600
记上海黄金风潮案［何汉文］ 611
金圆券的发行与崩溃［黄元彬］ 628
记上海证券交易所［许念晖］ 636
从太平保险公司到太平洋保险公司［王伯衡］ 653
北京的当铺［高叔平 高季安］ 664
洋行买办 677
英商太古洋行广州分行［莫应溎］ 677
广州美孚火油公司［张毅］ 696
虞洽卿的一生［许念晖］ 711
我所知道的德士古石油公司［李定丰］ 735
垄断旧中国烟业的英美烟公司［苗利华］ 746
外商垄断下的华茶外销［沪民建］ 757
美国影片商控制广州市场史实［刘康］ 771
其他 783
国民党政府资源委员会始末［钱昌照］ 783
扬子公司的一鳞半爪［宋子昂］ 793