- 作 者：钱以斌著
- 出 版 社：上海：上海科学普及出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7542722859
- 标注页数：79 页
- PDF页数：85 页
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目录汤面类海鲜汤窝面 1
砂锅什锦寿面 2
蛏肉鲜鳝面 3
蛤蜊鸽蛋面 4
蚌肉鲜蔬面 5
蟹黄鱼蛏面 6
鱼味面筋面 7
无锡脆鳝面 8
木鱼花鲜菇汤面 9
鸡虾云吞面 10
老鸭宽汤面 11
党参炖鸡面 12
鸡油什菌面 13
鸡杂汤窝面 14
清汤美国牛腩面 15
椰青银杏面 16
素什锦面 17
三鲜汤面 18
朝鲜打卤面 19
拌面类味噌北极贝拌面 20
生鱼片拌面 21
啤酒过水面 22
香茜海蜇菠汁面 23
香煎鳕鱼拌面 24
鲍汁捞面 25
开洋拌面 26
棒棒鸡丝拌面 27
牛肉炸酱面 28
番茄肉末面 29
担仔面 30
南乳牛仔骨面 31
培根拌面 32
豆角腊肉拌面 33
素三丝拌面 34
三丝凉面 35
酸菜雪贝拌面 36
青咖喱拌面 37
苔条玉米面 38
XO酱拌面 39
炒面类翡翠蟹粉面 40
土家割面 41
东北酸菜牛柳面 42
腊味面片儿 43
蛋黄冬瓜面 44
鸡茸翠汁面 45
韭黄鸡丝炒面 46
鸡火炒面 47
银芽三丝面 48
花蟹炒面 49
海鲜炒面 50
麻辣虾条面 51
番茄虾仁炒面 52
桂花鱼翅面 53
鲍鱼菇炒面 54
大烤目鱼炒面 55
豆豉蛤蜊炒面 56
芹香腊肉炒面 57
羊肉爆面片 58
辣肉脆面球 59
时尚类干烧通心粉 60
芙蓉蟹肉通心粉 61
海鲜芝士焗面 62
烧汁生鱼面 63
蟹肉节瓜面 64
日式南瓜捞面 65
咸肉蒸乌冬面 66
河虾通心粉 67
韭香豉油面 68
虾仁两面黄 69
大地伊府面 70
三丝蛋黄面 71
沙滩乌冬面 72
过桥油氽面 73
红咖喱面 74
咸蛋黄焗乌冬面 75
什菌捞面 76
桂花芋艿面 77
黑椒通心粉 78
铁板牛柳焗乌冬面 79