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- 作 者：李曾鹏展著
- 出 版 社：广州：广东科技出版社
- 出版年份：1995
- ISBN：7535914845
- 标注页数：126 页
- PDF页数：129 页
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鱼 8
芝士脆皮鱼卷 8
香芹煎鱼饼 10
炸鱼皮、冬菜鱼汤 12
茶瓜子姜拌鱼丝 14
美味鱼卷 16
小鱼儿花生 18
白饭鱼煎鱼 20
红烧鱼尾 22
香脆鱼虾 24
葡汁焗鱼头 26
酸梅鱼 28
雪菜煮鱼 30
咖喱鱼 32
雪菜鱼羹 34
蒜茸煎龙脷柳 36
香橙鱼块 38
红枣蒸龙脷 40
腿汁石斑 42
虾、龙虾 46
芝麻扇虾 46
杏香百花球 48
脆皮虾卷 50
炸虾排 52
宫保虾球 54
蒜茸酿虾 56
鲜虾葱卷 58
珊瑚白花虾 60
西汁炒虾仁 62
芝士虾 64
南乳香虾 66
鱼露辣汁虾 68
双鲜配玉环 70
熏大虾 72
白烚龙虾 74
蟹、带子及其他 78
蚝油辣椒炒蟹 78
炸酿蟹盖 80
苏梅酱焗蟹 82
龙仔水晶酿蟹钳 84
蟹肉扒鲜露笋 86
蟹肉炒蛋 88
香茅带子 90
鸳鸯蛋蒸带子 92
蒜茸汁煎带子 94
洋葱西汁鲜鱿 96
木耳焖鲜鱿 98
滋味鲜鱿 100
碧绿花枝丸 102
芝麻双脆 104
锦上添花 106
酱汁炒蚬肉 108
蒸酿海蚌 110
南乳青蚝 112
炸青蚝 114
紫苏叶炒东风螺 116
螺头煲鸡脚汤 118
豉汁蒸油 120
白灼生菜象拔蚌 122
象拔蚌炖鸡 124