- 作 者：王忠艳，周琪平主编
- 出 版 社：北京：中国农业大学出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7810665073
- 标注页数：238 页
- PDF页数：246 页
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第一章 概述 1
一、鹧鸪的营养与经济价值 1
二、发展鹧鸪养殖业的意义 3
三、鹧鸪养殖业的前景和发展对策 5
四、鹧鸪的外部形态和生活习性 9
五、鹧鸪的内部组织器官 14
第二章 鹧鸪的营养需要与饲料 20
一、营养需要 20
二、饲料原料 35
三、鹧鸪的饲养标准及饲料配方 52
第三章 鹧鸪的繁殖技术 69
一、鹧鸪的繁殖行为 69
二、鹧鸪的胚胎发育特点及物质代谢 71
三、孵化前的准备 75
四、种蛋的孵化条件 81
五、影响孵化率的因素 94
六、鹧鸪的育种技术 97
第四章 鹧鸪饲养场的建立 105
一、场址的选择 105
二、鹧鸪养殖场的分区布局 109
三、鹧鸪舍的建筑 110
第五章 不同时期鹧鸪的饲养管理 124
一、种用鹧鸪的饲养管理 124
二、商品蛋用鹧鸪的饲养与管理 155
三、商品肉用鹧鸪的饲养与管理 156
第六章 家庭小规模简易饲养鹧鸪 162
一、家庭小规模饲养鹧鸪应具备的条件 162
二、引种前要严格消毒灭菌 162
三、巧用鸡、鸽饲料饲喂鹧鸪 163
四、提高鹧鸪的产蛋量 164
五、小规模养殖鹧鸪的环境条件 164
第七章 鹧鸪常见疾病的诊治及专用药品 168
一、兽医卫生防疫措施 168
二、鹧鸪疾病诊断技术 176
三、鹧鸪常见疾病防治 181
四、鹧鸪免疫及专用药品 201
第八章 鹧鸪养殖场的经营管理 204
一、鹧鸪蛋的初加工及销售 204
二、鹧鸪肉的初加工及销售 211
三、商品蛋鹧鸪饲养场的经营管理 215
四、肉用仔鹧鸪饲养场的经营管理 221
第九章 鹧鸪的食用 225
一、香酥鹧鸪 225
二、五香鹧鸪 226
三、鲜菇鹧鸪片 226
四、葱油鹧鸪 227
五、油炸鹧鸪 227
六、鹧鸪肉丝豆腐皮 228
七、香菇炖鹧鸪 229
八、薏米蒸鹧鸪 229
九、良姜鹧鸪块 230
十、鹧鸪肉党参 230
十一、烧鹧鸪 231
十二、柑橘鹧鸪 232
十三、豉汁炖鹧鸪 232
十四、桂圆鹧鸪 233
十五、炒鹧鸪 234
十六、银耳鹧鸪蛋 234
十七、鹧鸪肝明目羹 235
十八、灵芝炖鹧鸪 235
十九、荷叶蒸鸪 236
二十、姜汁炖鹧鸪蛋 236
参考文献 238