- 作 者：傅培梅，程安琪编著
- 出 版 社：杭州：浙江科学技术出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7534118042
- 标注页数：123 页
- PDF页数：126 页
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百花嫩鸡 9
玉米焖凤翼 果粒鸡丁 11
香煎柠檬鸡 13
烧鸭两吃 15
柴把四宝汤 通粉金银鸭 17
香卤五层肉 19
烧腩瑶柱扣津白 21
溜脆皮馄饨 椒盐佛手肉 23
广式回锅牛仔骨 回锅子排 25
脆奶牛仔骨 27
金菇牛肉卷 夏果西芹牛肉 29
A1牛排煲 椰香葡汁牛肉 31
沙茶牛肚 麻辣猪肚 33
蒜茸龙虾 35
鲜虾香橙沙拉 37
百花酿翠环 39
水晶白玉卷 41
吉利明虾 43
杏仁明虾 45
酥炸明虾卷 47
三丝虾线 49
三鲜竹荪筒 51
虾兵会蟹将 53
百合鲜贝 百花带子 55
白玉酿元贝 57
海杂拌儿 干贝丝瓜 59
乌龙抢珠 61
沙锅鲜肉蛤 蒜茸蒸冬粉蚌 63
蚬肉韭菜松 65
炒鲜九孔 67
翡翠花枝卷 69
葵花乌鱼子 71
茄汁菠萝鱼 73
碧绿鲜鱼卷 75
京酱溜鲜鱼 77
扇形肚裆 鱼香鲑鱼卷 79
双果溜鲜鱼 酱爆河鳗球 81
五彩烩鱼线 83
蒜香栗子鳗 85
金杯果粒沙拉 87
炸松子素卷 芥辣梨丝牛蒡 89
冰梅素玉簪 溜三丝素豆包 91
魔芋双味 93
春华满堂 95
芙蓉如意卷 97
酱汁素鳗 九层蘑菇 99
香烹素鲍鱼 101
四宝素烩 103
百叶素卷 白果香菇卷 105
酥皮豆腐夹 107
茭白双味 109
佛手白菜 111
火腿竹荪扒丝瓜 凉拌竹荪丝 113
马铃薯两吃 115
西班牙海鲜饭 香煎三鲜卷 117
XO酱与XO酱炒饭 119
家乡炒饭 咸鲑鱼炒饭 121
饭夹肉燥派 123