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- 作 者：仲胡周编著
- 出 版 社：郑州：河南科学技术出版社
- 出版年份：1994
- ISBN：7534916143
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彩页 1
一、食品雕刻的意义 65
二、原料的选择及作品的贮藏保鲜 65
三、食品雕刻使用的工具 66
四、食品雕刻的基本方法 67
五、食品雕刻技术的实例介绍 68