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- 作 者：郑向敏，薛志荣
- 出 版 社：广州：暨南大学出版社
- 出版年份：1998
- ISBN：7810296213
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总序 1
前言 1
第一节 现代饭店资源概述 2
第二节 现代饭店无形资源管理研究的内容及其地位作用 7
第三节 现代饭店无形资源管理的基本原理 10
第四节 现代饭店无形资源管理的原则与方法 16
第一节 现代饭店信息资源管理概述 24
第二节 现代饭店信息的管理 36
第三节 现代饭店信息与饭店经营预测和决策 54
第四节 现代饭店信息资源管理策略 63
第五节 现代饭店管理信息系统 76
第一节 现代饭店时间资源概述 88
第二节 现代饭店时间资源管理与时间管理工程学 93
第三节 现代饭店时间资源管理的基本方法 96
第四节 现代饭店劳动时间管理 117
第五节 现代饭店时间资源管理评价 124
第六节 时间管理现代化 136
第一节 现代饭店形象、口碑的资源性质 143
第二节 现代饭店形象和口碑的构成 151
第三节 现代饭店形象、口碑塑造的原则与方法 162
第四节 现代饭店形象、口碑的塑造 168
第五节 现代饭店形象、口碑的评价 186
主要参考文献 195