食用菌栽培技术

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概况 1

第一章　食用菌的形态及栽培特性 5

第一节　形态特征 5

第二节　生活环境 17

第二章　菌种的制作、保藏和复壮 28

第一节　制种设备 28

第二节　菌种生产 31

第三节　菌种的保藏与复壮 48

第三章　食用菌的栽培管理 53

第一节　双孢蘑菇 54

第二节　凤尾菇 74

第三节　香菇 89

第四节　金针菇 100

第五节　草菇 106

第六节　黑木耳 113

第七节　银耳 121

第八节　滑菇 127

第九节　猴头 132

第十节　平菇 136

第十一节　白鸡腿蘑 141

第四章　食用菌的病虫害防治 146

第一节　病害 146

第二节　虫害 150

附录 154

一、食用菌的名词解释 154

二、常用的杀菌消毒药品 159

三、蒸汽压力与温度换算表 162