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- 作 者：张恕玉编著
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7543610094
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目录宫爆墨鱼仔 4
鲍汁灵芝菇 6
金丝虾丸 8
韩式烟肉 10
灵芝菇炒螺片 12
纸包刀鱼 14
醋烹鲫鱼 16
家常黄花鱼 18
芦荟炒百合 20
金沙基尾虾 22
韭菜炒海肠 24
香煎银雪鱼 26
金丝蛤肉 28
黄金山药条 30
豉椒炒海蟹 32
海参捞面 34
鹅掌扣海参 36
鲍汁鲨鱼皮 38
金牛踏海 40
肉末海参 42
脆皮乳鸽 44
蒜蓉蒸大竹蛏 46
烧汁手抓骨 48
蒜香排骨 50
金蒜五花肉 52
百银虾球 54
白菜软炒虾 56
发菜什锦菇 58
烧汁牛蛙腿 60
上汤奶白菜 62
南百红豆 64
芙蓉雪蛤 66
尖椒炒刀蚬 68
松子玉米 70
山东小炒皇 72
虾干炒掐菜 74
上汤菠菜 76
西红柿炒山药 78
家常海虹 80
香椿芽炒蛋 82
芸豆炒虾酱 84
银杏白菜 86
雪山八带 88
辣炒海瓜子 90
泡椒乌鱼仔 92
松子炒螺丁 94
榄菜酿尖椒 96
飘香兔子腿 98
锅烧翡翠 100
鲍汁鱼唇 102
鸡丝炒蜇头 104
蛤肉炒凉皮 106
鲜果鱼骨 108
豆豉鲮鱼油麦菜 110