- 作 者：詹英贤著
- 出 版 社：上海：上海科学技术出版社
- 出版年份：1957
- ISBN：16119·60
- 标注页数：170 页
- PDF页数：178 页
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序言 1
第一章 总论 1
一．芝麻在我国国民经济上的意义 1
目录 1
二．芝麻栽培的历史概述 3
（一）名称 3
（二）原产地 4
三．芝麻的生产情况 7
（一）世界生产情况 7
（三）分布过程 7
（二）我国生产情况 13
第二章 芝麻的植物学特征 17
一．芝麻的植物性状 17
（一）根 17
（二）茎 19
（三）叶 25
（四）花 28
（五）果实 33
（六）种子 37
二．芝麻的分类 40
（一）品种的类型 43
三．我国主要的芝麻品种 43
（二）品种的特性 50
第三章 芝麻的生物学特性 62
一．芝麻对于外界环境条件的要求 62
（一）温度 62
（二）水分 63
（三）日照 64
（四）土壤 66
（一）出苗 68
二．芝麻的个体发育过程 68
（二）开花 69
（三）结实 74
（四）成熟 81
三．芝麻的其他生物学特性 81
（一）生长作用 81
（二）生活周期 88
（三）授粉情形 90
（一）种子的化学成分 92
第四章 芝麻的生物化学 92
一．芝麻种子的含油量 92
（二）影响种子含油量的各种条件 93
二．芝麻油的化学性质 99
（一）芝麻油的化学成分 99
（二）芝麻油的理化常数 102
三．芝麻种子中油分的累积和测定 105
（一）油分的累积过程 105
（二）油分的测定方法 106
（一）硷化价鉴定法 113
四．芝麻油的鉴定 113
（二）碘价鉴定法 114
（三）海氏鉴定法 114
（四）里氏鉴定法 115
（五）波氏鉴定法 115
（六）改良威氏鉴定法 115
（七）苏氏鉴定法 115
一．芝麻的栽培制度 117
（一）在轮作的地位 117
第五章 芝麻的农业技术 117
（二）间作和混作的方式 121
二．芝麻的土壤耕作 124
三．芝麻的播种 126
（一）种子准备 126
（二）播种期 128
（三）播种方法 132
（四）播种量 135
（五）复土深度 137
（二）中耕、除草、培土 138
四．芝麻的田间管理 138
（一）破壳 138
（三）间苗和补苗 140
（四）施肥 144
（五）打尖与除叶 149
（六）防治病虫害 153
（七）灌溉排水 155
五．芝麻的收获和贮藏 157
参考文献 161