- 作 者：傅培梅，程安琪等编著
- 出 版 社：杭州：浙江科学技术出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7534118050
- 标注页数：117 页
- PDF页数：121 页
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凤翼双味 9
香酥去骨鸡 五彩碎米鸡 11
醋熘鸡花 蜜柑扣鸡 13
金杯松子鸡 15
椰香葡国鸡 蚝油去骨鸡 17
腊味香芋鸡排 金针豉汁鸡 19
三丝鸭卷 酱爆樱桃 21
红米酱肉 银纸松子肉 23
什锦烩响铃 京都子排 25
爆羊肉双味 27
锦绣牛肉卷 沙茶牛仔骨 29
牛肉石榴包 中式牛肉派 31
什蔬烩咖喱牛肉 葱油淋汉堡 33
锅煨牛里脊 千层牛肉卷 35
生汁龙虾球 37
龙虾粉丝煲 扣三鲜汤 39
炸蛋黄虾排 四色凤尾虾 41
香酥小虾卷 酱烧虾 43
鲜奶炒虾片 芥辣鲜虾丝 45
百花鲜菇盒 鸡丝烩翅 47
鱼翅石榴包 49
鲍鱼火腿扣通粉 鲍鱼烩三白 51
银纸蒸鲜贝 碧绿玉笋带子 53
炒干贝蛋糕 锅贴干贝酥 55
金盘双鱿 白灼鲜鱿 57
果粒熘双鲜 奶油焗鲜蚝 59
咖喱鲜蟹煲 椒盐焗花蟹 61
麻辣海参 如意海参 63
香汁蝴蝶鱼 65
鱼中有余 西炸鲑鱼球 67
黄鱼酥方 香菇肉臊蒸鲑鱼 69
鲈鱼双味 71
双菇焖鲜鱼 四味芝麻鱼 73
脆皮五柳鱼 银纸烤鲑鱼 75
栗枣扣河鳗 酥炸鳗鱼卷 77
玻璃鲑鱼片 家常海鳗丝 79
蟹肉荷包豆腐 酥皮豆腐卷 81
八宝豆腐盒 豆腐咕咾肉 83
香酥豆腐松 油淋黄雀 85
炸百花蛋 蚝油蛤蜊蛋 87
酿百花素鸡 熏三丝斋鹅 89
金华扣四蔬 91
蒜汁肉卷芦笋 串炸时蔬 93
干贝扣四蔬 鱼酥翡翠瓜丝 95
西拌青花菜 毛豆八宝酱 97
鸡茸鲜笋扎 99
碧绿三色茄 鱼香熘藕夹 101
什锦蔬菜沙拉 什锦蔬菜沙拉卷 103
鱼香汁拌四季豆 肉臊灼拌四季豆 105
豌豆浓汤 炒豌豆鸡丝 107
奶油蔬菜盒 三鲜盒子 109
枣泥糯米球 八宝芋泥卷 111
馓子素菜卷 欢乐满堂彩 113
奶油水果淋饼 115
翡翠凉面卷 韩国凉面 117