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- 作 者：徐康主编
- 出 版 社：北京：学苑出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7507716252
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掌门人导语 徐康 1
品食的乐趣 10
臭豆腐干 马识途 10
诗味火锅店 流沙河 14
吃在成都 林文绚 16
古成都的川菜馆 徐伯荣 21
公馆菜记 公馆菜主人 25
乐山江团 赖正和 30
东坡肘子 王晋川 39
土家山寨油茶香 宋玉鹏 45
带着温馨记忆的一道菜 傅恒 50
石磨豆花 徐康 55
糖画 金平 61
燃烧的面条 唐宋元 72
杀年猪 马平 80
竹海食竹（外二题） 聂作平 84
青烧鳝鱼 木斧 91
酥肉情结 范昌灼 94
成都赖汤圆轶事 田闻一 100
泉水土豆 倮伍拉且 105
趣说四川火锅 魏然 109
芋儿鸡 蔡元藻 121
咸菜趣谈 魏继新 124
赖汤圆 白云 133
白水芋儿 胡永康 137
十大碗 彭勇 142
状元馍 李文明 146
梦魂牵绕“叶儿粑” 曹树清 150
二十年前的一顿早餐 曾萍 153
辣子鸡汤 何自国 157
手摊摊 陈光裕 161
西坝豆腐 赖正和 166
东坡鱼 王晋川 174
老成都“陈麻婆豆腐” 徐伯荣 178
麻糖声声 徐康 181
吃了一次爬沙虫 范昌灼 185
成都公馆菜方言趣对 黎华白 190
食客点评 羽恬 196
搜食扫描 201