- 作 者：刘天富主编
- 出 版 社：福州：福建科学技术出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7533525094
- 标注页数：114 页
- PDF页数：121 页
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食品雕刻基础知识 2
食品雕刻的特点与用途 2
构思 2
命名 2
选料 2
刀具 2
保存 2
卫生 2
精雕细刻谈食雕 3
循序渐进学盘饰 3
得心应手用刀具 3
就地取材选原料 5
切雕技法与造型应用 7
梅香蝶舞 7
柿盏玉珠 8
前程似锦 8
扇形月季 9
花头凤尾 10
仙桃赴宴 11
蜻蜓闹春 12
葵花独秀 12
年年有余 13
玉菊秋香 14
红绿相间 14
平雕技法与造型应用 16
蟹肥鱼美 16
飞燕迎春 17
白鸽恋霞 17
龙飞凤舞 19
鹰击长空 20
春江水暖 20
鹭岛晨光 21
梅竹喜鹊 21
金鱼潜底 22
彩蝶恋花 23
海鸥戏浪 24
玉兔报喜 25
立雕技法与造型应用 27
锦鸡纳福 27
腾龙戏珠 29
龙闹南海 30
仙鹤寿星 31
凤翔九天 33
益寿延年 34
关公风姿 35
笑佛献宝 36
笑口常开 37
崖前寿带 39
松鼠葡萄 40
葡萄熟了 41
孔雀回眸 42
仙女奏乐 43
仰天长歌 44
浮雕技法与造型应用 46
大丽花开 46
鸟语情歌 47
仙鸟献寿 48
鹊桥相会 48
花开并蒂 49
情投意合 50
荷塘私语 50
一帆风顺 51
双喜临门 52
鹊恋国色 52
母子相依 53
镂空雕技法与造型应用 55
凤戏牡丹 55
金钱玉瓶 55
龙凤呈祥 56
篓口余生 57
梅竹孔雀 58
民居瑰宝 59
凤凰和鸣 60
渔翁之乐 61
荷池翠鸟 62
猴嬉松间 63
鸟语花香 64
组雕技法与造型应用 66
花卉雕刻 66
月季花 66
木棉花 67
山茶花 68
山菊花 69
芍药花 70
睡莲 72
夏荷 73
水仙花 74
卷竹菊 75
牡丹花 76
白玉兰 78
动植物部件雕刻 79
凤凰头、背翼、凤爪 79
龙头、龙尾、龙爪 80
一般鸟爪 82
孔雀头、顶冠、雀爪 83
绿叶、树枝、藤叶 84
海浪、岩石、云雾 87
小型组雕 88
海豚戏浪 88
虾逐清波 89
神仙踏浪 90
龙泉宝塔 91
武夷玉女 92
太姥风光 92
东山奇石 93
中型组雕 94
晃岩晨曦 94
耕余小憩 95
锦上添花 97
骏马飞腾 99
双鲤戏水 100
凌波仙子 101
玉兰挺秀 101
雄姿英发 103
争妍斗艳 104
大型组雕 105
百花竞放 105
锦园秋色 105
彩蝶戏花 106
茶道和静 107
鸟鸣春色 108
松鹤延年 109
金鱼戏莲 110
海底世界 111
八角宝塔 112
孔雀开屏 113
麒麟玉书 114