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- 作 者：胡敏，张绪华主编
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7543627728
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百合桂圆牛腱汤 4
瘦肉天门冬萝卜汤 6
腐皮蛋润肤汤 8
百合红枣银杏牛肉羹 10
花生山药粥 12
香茹面 14
海带芝麻饭 16
枣泥锅贴 18
红烧菜花 20
红枣腿丁 22
韭黄炒羊肝 24
翡翠莲藕片 26
青椒炒鸡蛋 28
青椒炒肉丝 30
豆汁蒸排骨 32
苦瓜炖猪排骨 34
黄芪彩珠 36
白鳝炖银耳 38
山药鹌鹑蛋扇白 40
清炖栗子乌鸡 42
啤酒鸭 44
牛肉末烧豆腐 46
灵芝猪心 48
糖醋藕丝 50
香椿炒鸡蛋 52
凉拌番茄 54
樱桃香菇莴笋 56
银杏腰花 58
双菇炒肉丝 60
玉竹牛肉煲 62
炒肚片 64
枸杞肉丝 66
薏米炖鸡 68
素溜菜花 70
芹菜炒肉丝 72
香菇烧丝瓜 74
东安子鸡 76
柠檬汁溜鸡片 78
油淋香酥鸽 80
龙眼炖鸭 82
炒三丁 84
茯苓砂仁肚片 86
金针菇炒鳝丝 88
清炒鳝糊 90
翠皮爆鳝丝 92
清蒸甲鱼 94
清蒸枸杞白鳝 96
牛奶炖鲤鱼 98
葱烤鲫鱼 100
姜葱海参煲生蚝 102
银鱼炒蛋 104
虾子炒芹菜 106
油煎带鱼 108
红杞小枣鲫鱼 110