- 作 者：孙安迪著
- 出 版 社：桂林：漓江出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7540739320
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免疫养生 吃出健康新活力 1
抗老秘诀：基因与膳食 14
保健益寿的地中海饮食和日本料理 17
膳食纤维，排毒抗癌 21
食品强化，增加营养 24
重要的营养补充来源：蛋白质强化物 27
多吃薯类，对抗慢性病 30
理想饮食，酸碱比例1：3 33
营养牛乳，富含活性物质 36
选择好水，慎饮纯水 39
整粒谷物，保健良品 46
杂粮粗食，抗老延寿 52
稻米：重要主食，营养丰富 56
高粱：强脾健胃，有助消化 59
小麦：益气开胃，养心调脾 62
玉米、玉米须：降脂健脑，利胆止血 66
大麦：补虚羸，治腹泻 70
大麦芽：降糖降脂，疏肝健脾 73
荞麦：促微循环，降糖延寿 76
燕麦：温补益肝，降脂降压 80
海产品，巨大的营养宝库 84
促进免疫功能的海产品 89
鱼类：降脂，护血，抗癌 92
海藻：低卡低脂肪，美味高营养 95
螺旋藻：二十一世纪最佳食品 99
海带：平衡酸碱，抗慢性病 102
紫菜：提免疫，防肿瘤 105
蜂体：幼虫与蛹，营养丰富 110
蜂蜜：人间圣品，长寿良方 112
蜂花粉：营养完整，增强免疫 117
蜂胶：抑菌抗癌，免疫抗老 120
蜂王浆：促进生长，抗老美肤 124
蜂毒：抗炎杀菌，治风湿病 129
植物固醇：降胆固醇，防结肠癌 134
食用油的六大使用原则 137
十大植物油，营养又保健 140
茶叶，免疫防癌功能强 144
茶叶，降脂护心效果佳 148
发酵影响茶品，泡法也要讲究 151
发酵处理，可提高食品营养价值 156
酵母海藻糖：促吸收，增免疫 159
红曲：抗菌防腐，降胆固醇 163
豆谷互补，增益健康 167
大豆营养库，充满活性物质 170
大豆蛋白，有益心血管疾病 173
大豆皂甙，保健效应广泛 175
大豆低聚糖，助增益生菌 178
大豆磷脂，机能代谢的调整要素 181
纳豆：抗血栓，助消化 184
适度加工，去除豆类抗营养因子 188
防治流感 192
稻米 197
高粱 198
小麦 199
玉米 201
玉米须 203
大麦 206
大麦芽 207
荞麦 209
燕麦 210
鱼类 211
海藻 214
海带 216
紫菜 219
蜂蜜 221
蜂花粉 224
蜂王浆 225
茶叶 227
红曲 232
大豆异黄酮 233
大豆蛋白 234